【時短レシピ】とにかく早く作りたい時の「肉玉子そぼろ丼」

スポンサーリンク
目次

「肉玉子そぼろ丼」の時短レシピ

通常レシピの時短バージョンです。
材料や工程を省いて時間最優先にしていますが、美味しさは妥協していませんので、通常レシピが100点だとすると、85点くらいの美味しさになりますよー

通常レシピはこちらです👇

「ひみりかレシピ」のコンセプト

建設エンジニアや調理師、食生活アドバイザーなんかの知識・経験をフル活用して、構造物を設計するみたいに本気で考えたレシピです!

ひみりかレシピのコンセプト

➊美味しさ・健康・時短・出来栄えの調和を目指す
➋「全体工程表」で分量と手順がひと目でわかるようにする
➌加工食品や食品添加物入り調味料を なるべく使用しない
➍コツや注意する点を余すところなくお伝えする

材料(2~3人分)

肉そぼろ

  • ひき肉|350gくらい
    豚肉か 合い挽き肉(牛・豚)で 300~400gの間にしてください。
  • 生姜|10g
  • 塩|小さじ1
  • 白だし|大さじ1
  • 酒|大さじ2
  • 醤油|大さじ1
  • みりん|大さじ2
  • 米油|大さじ1(炒める用)

玉子そぼろ

  • 卵|3個
  • 砂糖|小さじ1
  • 白だし|小さじ1
  • 酒|大さじ1
  • みりん|大さじ1
  • 米油|大さじ1(炒める用)

盛り付け

  • 葉物サラダ|好きなだけ
  • マヨネーズ|好きなだけ
  • 白ご飯|好きなだけ
みぃ

健康に気を使うなら、まずは調味料から!
ひみりか家で使っている調味料でーす

白だしは、化学調味料、保存料、酵母エキスなどを使用していない無添加のものがおススメです。

醤油は、原材料「大豆・小麦・塩」のみ、製法「本醸造」、大豆「丸大豆」、塩「天日塩」のものがオススメです。

みりんは、原材料「米、米麹、焼酎」、製法「伝統製法」の「本みりん」がオススメです。

created by Rinker
¥1,122 (2024/10/14 04:32:25時点 楽天市場調べ-詳細)

お塩は、食塩(精製塩)ではなく 自然塩(ミネラル分を多く含んだ塩)がオススメです。

砂糖は、比較的精製度合いが低く ミネラルやオリゴ糖も含まれている「てんさい糖」がオススメです。

created by Rinker
¥473 (2024/10/14 07:59:48時点 楽天市場調べ-詳細)

油は、脂肪酸のバランスが良く 酸化しにくい「米油」がおススメです。

つくり方(2~3人分)

肉そぼろ

  1. 生姜10gをみじん切りにする。
  1. フライパンに米油大さじ1と①の生姜を入れ、弱火で炒める。
  1. 弱火にして、②に、塩小さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、白だし大さじ1を入れる。
  1. ③と同時かその後すぐに、ひき肉350gくらいを入れ、弱火のまま 木べらなどでほぐしながら火を通す。
    ダマにならないように、水分が多いうちによくほぐしてください。
  1. 中火にして、水分がなくなるまで④を煮詰めたら、肉そぼろの完成です。

玉子そぼろ

  1. ボウルに、卵3個、砂糖小1、白だし小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
  1. フライパンに米油をひき、中火にして⑥を入れ、菜箸やゴムベラですぐによく混ぜる。
  1. できるだけ細かくしたら、玉子そぼろの完成です。
    1度ボウルに戻して、泡だて器でぐるぐる混ぜると 簡単に細かくなります。

盛り付け

  1. 丼に白ご飯を好きなだけ盛り、その上にカット野菜をのせ、マヨビームをかける。
  1. ⑨に、⑤の肉そぼろと、⑧の玉子そぼろをのせたら完成です。

通常レシピはこちらです👇

時短バージョンは以上でーす。
ありがとうございました!

スポンサーリンク
よかったらシェアしてください
  • URLをコピーしました!
目次