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「タコライス」の時短レシピ
通常レシピの時短バージョンです。
材料や工程を省いて時間最優先にしていますが、美味しさは妥協していませんので、通常レシピが100点だとすると、85点くらいの美味しさになりますよー
通常レシピはこちらです👇
「ひみりかレシピ」のコンセプト
建設エンジニアや調理師、食生活アドバイザーなんかの知識・経験をフル活用して、構造物を設計するみたいに本気で考えたレシピです！
ひみりかレシピのコンセプト
➊美味しさ・健康・時短・出来栄えの調和を目指す
➋「全体工程表」で分量と手順がひと目でわかるようにする
➌加工食品や食品添加物入り調味料を なるべく使用しない
➍コツや注意する点を余すところなくお伝えする
材料(2～3人分)
- 挽き肉｜350gくらい
牛と豚の合い挽き肉がおススメです。 - カット野菜｜好きなだけ
レタス、キャベツ、ベビーリーフなど スーパーで売っているものでOKです。 - 白ご飯｜好きなだけ
- 生姜｜10g
- 卵｜人数分(トッピング用)
- 米油｜適量
- 塩胡椒｜少々(お肉の下味用)
- ケチャップ｜大さじ3
- ウスターソース｜大さじ2
- カレー粉｜小さじ1
- マヨネーズ｜好きなだけ
みぃ健康に気を使うなら、まずは調味料からですよー
ケチャップは、ぶどう糖果糖液糖や保存料を使用していない無添加のものがおススメです。
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ウスターソースは、カラメル色素、増粘剤、アミノ酸、甘味料などを使用していない無添加のものがおススメです。
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お塩は、食塩（精製塩）ではなく 自然塩（ミネラル分を多く含んだ塩）がオススメです。
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油は、脂肪酸のバランスが良く 酸化しにくい「米油」がおススメです。
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カレー粉は、原材料がスパイスのみで、小麦粉や食品添加物が入っていないものを使ってください。
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マヨネーズは、アミノ酸、増粘剤、たんぱく加水分解物などの食品添加物が入っていないものがおススメです。
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つくり方(2～3人分)
- 生姜10gをみじん切りにする。
- 合い挽き肉(350gくらい)をほぐして塩胡椒で下味をつける。
- カレー粉小さじ1、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2を事前に混ぜておく。
- フライパンに米油小さじ2をひき、①の生姜を入れ、弱火でじっくり香りを立たせる。
- ④に、②のひき肉を入れて強火で焼き、全体をほぐしながら焼く。
中華お玉などで ひき肉をフライパンにギュウギュウ押し付けると、ほぐれやすいです。
- ⑤に、③の調味料を加えて 中火で炒める。
ケチャップの酸味を飛ばすため、３分くらい炒めてください。
- お皿に白ご飯を好きなだけ盛り、その上にカット野菜⇒マヨビーム⇒⑥のタコミートの順にのせる。
- 最後に卵黄をのせたら完成です。
卵白を余らせたくない場合は、レンチンして 一緒にのせてください。
通常レシピはこちらです👇
時短バージョンは以上でーす。
ありがとうございました！
