栄養満点で彩り豊かなタイ料理「ガパオライス」が家庭でお手軽にできちゃいます!

スポンサーリンク
目次

「ガパオライス」のレシピ

彩り豊かで 栄養満点な「ガパオライス」が家庭でお手軽にできちゃいます。
独特の風味が絶妙に美味しいタイ料理です。

「ひみりかレシピ」のコンセプト

建設エンジニアや調理師の知識・経験を活かして、構造物を設計するみたいに本気で考えたレシピです!

ひみりかレシピのコンセプト

➊美味しさ・健康・時短・出来栄えの調和を目指す
➋「全体工程表」で分量と手順がひと目でわかるようにする
➌加工食品や食品添加物入り調味料を なるべく使用しない
➍コツや注意する点を余すところなくお伝えする

材料(3~4人分)

  • 豚ひき肉|500gくらい
  • 玉ねぎ|1/2個
  • ピーマン|1個
  • パプリカ(赤・黃)|各1/2個
  • しょうが|10g
  • 卵|4個
  • ナンプラー|大さじ1と1/2
  • しょうゆ|小さじ2
  • オイスターソース|小さじ2
  • 豆板醤|小さじ1
  • 砂糖|小さじ1
  • ごま油|少々
  • 塩コショウ|少々
  • 乾燥バジル|お好みで
みぃ

健康に気を使うなら、まずは調味料から!
ひみりか家で使っている調味料でーす

ごま油は、「圧搾製法」、「ごまの油を100%」、保存料・化学調味料などを使わない「添加物不使用」のものがオススメです。

砂糖は、比較的精製度合いが低く ミネラルやオリゴ糖も含まれている「てんさい糖」がオススメです。

created by Rinker
¥473 (2024/06/19 01:43:02時点 楽天市場調べ-詳細)

醤油は、原材料「大豆・小麦・塩」のみ、製法「本醸造」、大豆「丸大豆」、塩「天日塩」のものがオススメです。

つくり方(3~4人分)

  1. しょうが10g、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、赤黄パプリカ各1/2個を細かめにみじん切りにする。
  1. フライパンに、ごま油をひいてしょうがを炒める。
  1. 豚ひき肉(500gくらい)を炒める。
  1. 豚ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを炒める。
  1. 玉ねぎをある程度炒めたら、ピーマンと赤黃パプリカを入れて炒める。
  1. 調味料を全部混ぜ、⑤に加えて混ぜ合わせる。
    調味料は、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ2、豆板醤小さじ1、ナンプラー大さじ1と1/2です。
  1. ある程度 煮詰まったら、別のフライパンで 目玉焼きを作る。
  1. お皿にご飯と具材を盛り付けて、目玉焼きをのせて完成です。
    お好みで乾燥バジル、塩コショウをふってください。
みぃ

バジルが入ると、ナンプラー、オイスターソースの独特のにおいが
調和されますよー

スポンサーリンク

ひみりか家の「ガパオライス」

みじん切りを頑張って作れば、あとは順番に炒めるだけなので、意外と簡単にできます。
困ったときのメニュー、時間がないときの夕飯は いつもこれにしてます。
一皿で、野菜もタンパク質も摂れるところも魅力的です。

おすすめポイント

タイ料理を家庭で味わえる

タイ料理は、素(もと)を使わないとハードルが高いイメージでしたが、意外に簡単に作ることができました。
ナンプラーなどクセがあるかなと思っていましたが、それほどでもなく 美味しかったです。
料理のレパートリーのマンネリ脱出のために ガパオライスを作ってみたのですが、家族から好評だったのでスタメン料理になりました。

みぃ

タイ料理、おいしくて、はまりそう~

食卓、オールタイ料理でもいいかも~

彩り豊かで見た目にもきれいな一品

彩りが、赤、黃、緑、白、茶色とかなり豊かで、見た目だけで箸(スプーン)が進みます。
華やかさで食卓が豪華になります。
しかも美味しいので、息子に「なに食べたい?」と聞くと、10回中 12回「ガパオライス」と答えます。

試しに作ったのが、定番料理になったよね。

みぃ

そうなの~
レギュラーが増えるのは、ほんとに嬉しいよ。

工夫したこと

どんな材料でも美味しくなる 絶妙な調味料の配合

玉ねぎやパプリカの量が少なくても、レシピどおりの調味料で だいたい美味しくできます。
にんにく、きのこを追加しても、深みが出て美味しいです。
ナンプラーがなくても、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素でカバーできます。

ナンプラーがない場合の調味料の分量は?

みぃ

しょうゆ大さじ1,オイスターソース大さじ1,砂糖小さじ2、
鶏ガラスープの素小さじ1 かな

②彩りと栄養バランスを重視した

いろんな色があるので彩りが豊かなうえに、一皿で タンパク質も野菜もたくさん摂れるため、栄養価も文句なしです。
彩りと栄養バランスを良くするにはかなり手間がかかりますが、このレシピはお手軽に両立できるので、おススメです

栄養バランスを考えるの難しそうだよね。

みぃ

そうなのよー だから こういうレシピは重宝するんだよねー

お気に入りの調理グッズ

サラダスピナー

「豚もも肉の甘酢焼き」の付け合せには、サラダが最適です。
野菜はよく洗う必要がありますが、量が多いと、洗った野菜をザルで切っただけでは水がだいぶ残ってしまいます。
そのままドレッシングをかけて食べると、しゃびしゃびサラダです。
サラダスピナーを使えば しっかり水が切れますし、他の手段では手間がかかりすぎるので、かなりオススメです。

OXO オクソー クリアサラダスピナー 大サイズ NY発 野菜水切り器 【国内正規ルート品】 11230400 (Salad Spinner) 【野菜 サラダ 水切り器 手動 回転式 キッチン おしゃれ 人気 ギフト プレゼント】

小鍋

14㎝くらいの小鍋は、ゆで卵を作る時や お味噌汁を作る時に重宝します。
蓋付きなところもありがたいです。

みぃ

小さい鍋って、出番多めです。毎日かも、、
「ちょうどいいサイズ」って、すばらしいです。



今回は以上でーす。
最後までご覧いただき、ありがとうございました!


スポンサーリンク
よかったらシェアしてください
  • URLをコピーしました!
目次